日本三大魚醤油の一つ、能登古来の魚醤油「いしる醤油」で仕立てた

石川県発　能登名物新鮮朝干しセット（いしる仕立て）

能登秘伝の「いしる醤油」をベースに新鮮な日本海の幸を一夜干しに仕立てました。能登の風情がお楽しみいたける逸品です。

【能登名物「いしり」とは】
石川県の奥能登地方に古くから伝わる魚醤油のことをいい、奥能登の伝統的料理に使われます。「いしり」は、原料によって大きく2種類があり、富山湾に面した内浦地区では、スルメイカの肝臓、日本海に面した外浦地区では、イワシを主な原料として生産されています。