静岡県掛川市「丸山製茶」特選銘茶＆東京代官山・日本茶専門店「きみくら」の抹茶お菓子セット
●丸山製茶のお茶作りの姿勢
丸山製茶ではお茶そのものを健康に育てることに力を注いでいます。大切なのは環境を整えること。その基本は土づくりです。水も肥料も土壌から吸収されるからです。藁や魚のカスや肉、骨を砕いた粉など、自然界にある有機肥料を使って土づくりを行っています。有機肥料は土を活性化させ、養分豊かな土をつくります。こうした土壌があってこそ、茶の樹はしっかり根を張り、栄養分をぐんぐん吸収して丈夫に育つのです。丸山製茶の掲げる健康なお茶作りはこうした地道な環境づくりによってはじめて誕生するのです。
〇炭火名人茶：茶葉の芯からゆっくり乾燥し、遠赤外線効果で旨みが活き、香りが強いお茶です。コクがあるまろやかな味と口いっぱいに広がる香ばしさがお楽しみいただけます。
〇農家自家用茶：茶、茎茶、粉茶のそれぞれの風味の良さがミックスされた味わいはお茶本来の自然の風味、香りをご堪能いただけます。
●日本茶専門店「きみくら」とは
きみくらはお茶処、静岡の老舗「丸山製茶」を母体に設立されました。以来、お茶づくりで培ったモノづくりへのこだわりを活かし、洋菓子店とはひと味違う、お茶専門店ならではの素材の良さを活かした、ほのかな苦味と爽やかさ、香ばしさをお楽しみいただける商品作りをしています。
〇抹茶カップケーキ：抹茶の風味、しっとりとしたフィナンシェの生地に、千葉県八街産ピーナッツの甘露煮をトッピングしたちょっと贅沢な焼き菓子です。
〇抹茶サブレ：さくさくと軽く、口の中でとろけるような繊細な歯ざわり。バターの風味とアーモンドの味わいを生かした、抹茶の風味たっぷりのふくよかなクッキーです。
〇抹茶フィナンシェ：バターとアーモンドの味わいをベースに、抹茶の深い香りをプラスした上品で生感覚の口どけの良い、しっとりとした焼き菓子です。
